Leandro Olazábal -chef de La Terraza desde hace 9 años-, nos presenta la nueva carta del restaurante del Vilas Club. Siguiendo con el acostumbrado mix “riquísimo-muy sano-con touch gourmet” y eligiendo para la elaboración de cada plato productos frescos y saludables, la “colección otoño-invierno 2008” propone un menú con los beneficios de lo simple: el grado de elaboración justa y necesaria -sin llegar a la sofisticación- para poder sacar los platos medianamente rápido, livianos y con la menor cantidad de calorías posible.

Empieza a asomar la añorada bruma otoñal y con ella los primeros fríos, bienvenida la sopa entonces y si es de langostinos crujientes -sopa top si las hay- mucho mejor. La tortilla de espinaca con queso camembert, puerros y calabazas horneadas desafía a cualquier abuela que se jacte de experta en el rubro, la ensalada tibia de filet de lomo macerado en miel con semillas, hojas, cherry, salsa de soja y pimientos asados deja contentos a todos -a los que se cuidan y a los que no, a los que comen primer plato y a los que se comen hasta el plato, a los de la 2da quincena…-. Y nuestro chef sigue sugiriendo, atún fresco al grill, degustación de risotto tricolor -arroz salvaje con gírgolas, carnaroli con remolacha y al curry con pollo-, además del plato veggie -fideos de arroz con calabazas gratinadas, confit de repollo, gruyere, zuchinis, gírgolas y cherry-. Para postre basta un botón, dúo de chocolate blanco y negro con garrapiñadas de almendras.

La Terraza Restaurante está abierto todos los mediodías para socios y no socios, con una propuesta diferente los fines de semana, con un sabor más familiar, de entrecasa, ideal para venir con los chicos, almorzar algo rápido y continuar con la actividad deportiva. Durante la semana los servicios del restaurante -desayuno, almuerzo y coffee break- también están disponibles para las empresas que organizan jornadas laborales en alguno de nuestros salones.

La propuesta gastronómica del Vilas Club se completa con el Vilas Café, ubicado en el pulmón deportivo del club -a pasos del gimnasio y las canchas de tenis- con una propuesta de comidas al paso -minutas, sandwiches, ensaladas y tartas- y el servicio de catering disponible para los eventos.

Contacto:
terraza@vilasclub.com
lucas@vilasclub.com

Desde marzo comenzamos con nueva actividad en la sede Bosques de Palermo del Vilas Club, las charlas sobre vinos (con degustación incluida, obviamente).

Desde el próximo jueves 6 de marzo dejamos de lado por un rato raquetas, bicis, mancuernas, zapatillas, calzas y demás parafernalia deportiva para empinar la copa, pispear a trasluz ciertos líquidos borravinescos, cerrar los ojos y olfatear aromas diversos que nos lleven por un rato a unos cuantos kilómetros de la ciudad de Buenos Aires hasta depositarnos –imaginación y papilas gustativas mediante- al pie de la Cordillera de los Andes, en alguna finca mendocina, de esas que pululan gratamente por estos días y nos ofrecen bebidas de lo más generosas –que hacen bien al corazón y al espíritu, claro que sí-.

A cargo del Ing. Agr. Ricardo Ianne, fundador de la Escuela WES –Wine Education Society-, periodista especializado en vino y jurado internacional, la idea de estos encuentros es poder compartir un momento de relax con amigos, con la posibilidad de escuchar una charla bien didáctica sobre diferentes temas relacionados al mundo del vino y participar de degustaciones guiadas donde Ricardo nos enseñará a reconocer diferentes cepajes y estilos de vinos –según su origen, ya sea Mendoza, San Juan, Salta, La Rioja o Patagonia- y a combinar quesos y embutidos con los distintos vinos –lo que los entendidos llaman maridaje-.

Entonces, ya sabés, después del gimnasio, el partido de tenis o la clase de spinning, anotate con unos vinitos para cerrar el día con estilo y asombrar a tus amigos con tus conocimientos sobre vinos.

Actividad sin cargo para los Socios del Vilas Club
Lugar: Salón Reservado, Vilas Club –Bosques de Palermo-
Fecha: Jueves 6 de marzo, de 19 a 20:30 hs
Informes e inscripción en recepción del Club.
Cupos limitados!